茅台酒六轮次生产结束时，制酒十一车间2班超额完成了2023年的酱香生产目标任务，酒师程华桥心里悬着的石头也终于落下了。这样的结果不仅承载着班组员工的共同努力，也意味着程华桥的酒师工作又一次经受住了考验。

　　这是程华桥担任酒师的第三个年头，也是他来2班的第三个年头。2020年10月，程华桥当了四年班长，刚被评为金牌班长的程华桥通过公司统一考试，成为了制酒十一车间2班的酒师。

程华桥摘酒

　　任职之初，程华桥对2班的生产忧心忡忡。由于生产厂房依山而建，2班生产场地一侧靠近高墙，光照、通风效果都不理想，雨季来临时，班组的窖池还时常有雨水渗出。2班生产也因此成为制酒十一车间的落后班组，每年要完成公司下达的产质量目标任务很困难。

　　“刚开始的时候，班组员工都不怎么相信他，这是他面临的第一个挑战”，制酒十一车间党总支书记王寒竹回忆到。既是新晋酒师，又是年轻酒师，当时30岁的程华桥作为新加入2班的成员，想要等到班组的认可并非易事。与此同时，妻子又因为疾病，急需做换肾手术，高额的手术费用，以及往返湖南治疗的奔波，让程华桥心力交瘁。

　　“不给车间添麻烦，不把制酒工作落下”，是程华桥心中最坚定的想法。面对诸多的难题，程华桥没有沮丧。他明白，只有团结班组员工，大家拧成一股绳，把每个工艺环节都执行到位，才能搞好制酒生产。为此，他和班长一起，认真与班组每一位员工谈心谈话，了解他们在生产上各方面的突出技能，合理分工协作。同时，充分征集采纳班组员工的其他意见想法，并结合自身实践，合理制定生产任务，保障每天的工作任务顺利完成。

　　“程老师是个勤快人，每个操作都要盯着，看到做得不标准的，还会上手操作示范”，2班员工邓猛表示，熟悉工艺的程华桥在工艺上的指导让他受益匪浅。

　　工作上的率先垂范、以身作则，让员工对程华桥的认可度慢慢提升。怎样把产质量提上去，成为程华桥的第二个挑战。

　　经过认真总结分析，程华桥把目光聚焦在了窖池上。程华桥认为，窖壁的清洁程度，会影响到基酒质量是否达标。因此，清理上一轮次遗留的残渣、残糟，成为程华桥的重要工作。每当取窖完成，程华桥总会适时清理，班组的12个窖池，他一个也不放过。同时，他还配合管窖工细致地做好窖底和窖面工作。作为三级品酒师，程华桥对酒质辨别的敏感程度高于常人，在取酒过程中，程华桥利用这一优势，有力地杜绝了缺陷酒的产生。

　　在制酒十一车间工会主席汪舟看来，程华桥在制酒生产上有能力、有思路，“在把控质量上是一把好手，让班组员工对他的信任度越来越高”。

　　经过一段时间的实践，2班的生产情况得到扭转，产质量稳步上升。2021年班组酱香产量超14吨，2022年超17吨，2023年超18吨，连续超额完成酱香生产任务。这些成绩的取得，也让2班从原本的落后班组跃升成为车间优秀班组。

　　“在程华桥的带领下，连续三年取得车间质量指标第一。他在工艺上的执着和坚守也对员工起到了积极的带头作用，员工们精气神也越来越好。”制酒十一车间主任程光辅为程华桥点赞。

　　2022年，2班还配合车间做了泥房窗户改造和谷壳池改造两个创新项目，并得到了公司和车间的认可。

　　“回首当酒师这几年，有忐忑、有坚持、有努力、有收获。”程华桥坦言道，搞好制酒生产要坚守传统酿造工法，精耕细作，同时也需要不断探索，不断更新自身理论知识和实践储备，与困难较劲，才能不断收获成长，才能在酒师岗位上继续躬行。