冯沛庆同志事迹材料

冯沛庆1992年进入茅台酒厂制酒二车间工作， 一干就是29年，从制酒工、副班长、班长，一步一个脚印成长为一名优秀的酒师。因为练就了一身高超的酿酒技艺，并且长期保持优异的生产业绩，被公司聘为制酒生产一线待遇最高且为数不多的一级酿造师。除此之外，因工作突出他还先后获得贵州省国资委“最美劳动者”、仁怀市“酒都工匠”、茅台集团首批“国酒劳模”、首批“茅台工匠”、“遵义市劳模”等荣誉称号。

一、用心耕耘磨砺茅台匠心

刚进厂时，由于制酒二车间是老生产车间，还没进行技术改造，工作环境恶劣，条件艰苦，起糟、下甑、下窖全靠人工操作，冯沛庆一背篼一背篼地把酒糟从窖坑里背出来，一背篼就有一百五六十斤，踩在楼梯板上双腿直打颤，繁重的体力活让他很快失去了参加工作时的新鲜感，甚至有几次都想放弃这份工作。当时班上的酒师陈开贵看到了这种情况，语重心长地教导他：“小冯，你现在已是一名国酒工人了，既然干一行，就要爱一行”。

冯沛庆的父亲也曾是一名老酒师，知道了这件事后，严厉地对他说：“在工作的道路上遇到些许的困难就想退缩，那还能干得好什么工作呢？作为一个男子汉，就要以满腔的勇气和斗志去克服一个又一个困难，征服一个又一个难关，你才会在工作上，乃至整个人生收获良多”。

酒师和父亲的激励让冯沛庆重新以饱满的激情投入到工作中。他开始认真了解，用心学习茅台酒生产工艺的每一个环节。从润粮搅水翻拌到上甑、摘酒，从晾堂摊晾、拌曲、上堆，到糟堆入窖用尾酒的质量和数量，经过不断的努力和付出，勤奋好学的他很快就掌握了生产工艺的要点。

经过几年的磨练、学习和提升，1998年他被调到了14班任副班长，当时的酒师周吉昌是贵州省劳动模范，他在工作中勤勤恳恳，兢兢业业。他常说，酿造茅台酒一定要不怕苦，不怕累，要勤快，只有孜孜不倦地付出才会有令人满意的收获。2001年，冯沛庆提升为14班班长，酒师鄢明富对工作认真，负责，对工艺要求特别严格，容不得有半点儿马虎，他常对冯沛庆说，酿酒就像种庄稼一样，一份耕耘，一份收获。

在酒师前辈们的谆谆教诲下，冯沛庆深深感受到到他们对国酒事业的热爱和忠诚，对茅台酒传统工艺的坚持和传承，对工作的热情和执着，对员工的关怀和帮助。冯沛庆从内心对他们无比敬仰。一颗任劳任怨、秉承传统、精益求精的茅台匠心已悄然在他身上成熟，他也更加热爱这份古老而又神秘的酿酒工作。在个人的努力和车间培养考验下，冯沛庆在2001年10月当上向往已久的茅台酒酒师。

二、精益求精坚守传统工艺

酒师这职务是一份责任和担当，是一份压在肩上沉甸甸的担子，从来就没有轻松过，睡觉的时候担忧着产量和质量，窖期和周末休息的时候担忧着堆子的发酵情况。如何确保窖的上、中、下和窖与窖之间的产量均衡，如何确保轮次酒比例协调，如何控制缺陷酒，如何提高基酒的香味和口感，如何打造一个团结奋进的班组……都是他每天思考的问题。

他结婚后没有请婚假，两个孩子出生时也没有请产护假。第一个孩子，患有先天残疾，更需要父母的陪伴，但他不耽误生产，只想一心扑在工作上，没有更多的时间陪伴孩子，全靠妻子照顾。在工作中，他每天来得最早、走得最晚，提水润粮、上甑摘酒、翻锨打造、踢糟判温、撒曲上堆、堆积入窖、制作窖底、制作窖面……每一道工序他都要亲自参与、示范、组织，满头都是曲粉灰，经常是回到家中身上还散发着一股浓浓的酒糟味。

多年来，对于每一天生产的情况，他都坚持做好记录，糊化时间、用曲数量、起上堆温度、堆积发酵情况、配料使用数量、产酒情况、化验数据、轮次小结、生产分析……工艺记录本上应有尽有，一目了然。

制酒24班是一个基础环境较差的班组，连续多年未完成公司任务，大家都不愿意到该班工作。2012生产年度，他主动申请到该班工作，他说要想成为一名优秀的酒师，就应该勇于挑战困难，作为一名共产党员，更要直面难题敢于担当。到了24班，在他投入了更多的精力，采取了一系列有效措施之后，当年度产量就完成77吨，酱香9吨；2014年度完成产量76吨，酱香18.3吨，获公司第一名。冯沛庆担任酒师职务19年以来，平均年产量在75吨左右，平均酱香在10吨以上。

另外，冯沛庆还主动承担一些公司和车间的生产实验，将实验中总结的经验及时与其他酒师分享。作为车间技术指导小组的一员，每个轮次都与车间技术小组成员分析生产工艺，根据自己在生产操作中的心得和经验，积极为车间提质增效建言献策，提出了很多对生产和管理有效的意见建议。同时他还注重经验交流，经常与其他班组开展工艺技术交流，既是相互学习，又是相互帮助，有效地促进了车间生产质量的提升。

三、倾囊相授培养合格工匠

“烤茅台酒，每年的情况都不一样，上一年成功的方法不一定能复制到下一年的工作中，需要根据气候和糟醅的基质等情况灵活调整，没有十年八年的功夫和专心专注的精神，烤不出酒，更烤不出好酒”，这是他平时爱讲的一段话。生产操作间隙，员工们经常围坐在晾堂里，津津有味地聆听他分享的茅台故事和生产经验。担任酒师19年来，冯沛庆通过传、帮、带的方式，手把手向新员工和徒弟们传授技艺，他从不保守，在每一次生产实践中都会耐心地向员工和徒弟进行讲解。在工作期间，针对每一个轮次不同的工艺特点，他都会不厌其烦地给徒弟把理论知识梳理一遍，然后强调哪些是重点，应该注重哪些细节，如何结合环境、天气等因素来做出相应的判断。理论指导实践，也要实践才能验证理论。根据不同轮次的特点，冯沛庆针对性的把重点、难点及具体操作结合起来，让徒弟反复操作练习到达熟知熟练。冯沛庆说，茅台酒的传统酿造工艺需要一代代传承下去，只要员工愿意学，他就毫无保留地教，再苦再累也值得。这些年来，共收徒弟10余名，在他的精心培养下大多数已经成长为班组骨干，并且还将几位优秀的徒弟推荐加入了中国共产党。

2019年12月，他主动承担车间技能创新工作室领衔工作，在生产工作之余，积极深入车间调查研究、广泛宣传发动，营造良好的创新氛围，在他的带领下，“新型栏糟网”小改小革项目获贵州省石化轻纺工会优秀创新成果奖。

安全是质量的保证，质量是生产的保证。工作中，冯沛庆常常讲安全，抓安全。他每天第一个到达班组，先对生产设备，原辅料进行检查，确保设备和辅料无安全隐患，严格做到先安全后生产，不安全不生产。他在工作之中总是会讲到安全，经常提醒员工提高自我安全意识，相互提醒，相互监督。“我查得仔细一些，管得严一点，班组就不会发生安全事故。有的员工安全意识淡薄，如鼓风机使用之后没有及时收拢电线、窖内作业减少防护等等，在我这儿就没门，宁愿听到骂声，不愿听到哭声”，这是老冯常常对员工说的话。遇上违反安全生产的情况，冯沛庆就会黑下脸来，放大嗓门，严肃地教育员工，任酒师19年来，他所在的班组没有发生一起安全事故。

工作29年，老冯用行动诠释了茅台工匠的精神内涵，用优秀的业绩诠释了一名酒师的责任和担当。他将继续以任劳任怨、秉承技艺、精益求精的茅台匠心，以实际行动在茅台制酒这平凡岗位默默奉献，潜心耕耘，不断为美丽茅台做出自己的努力。