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劳模风采 —— 王刚

发布时间:2022年11月03日浏览次数:

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 王刚,股份公司首席勾兑师。1992年进厂参加工作以来,爱岗敬业、勤奋好学、刻苦钻研技术,练就一身过硬本领,从一名普通的制酒工人、勾兑技术人员成长为全面掌握陈年茅台酒及普通茅台酒勾兑核心技术的首席勾兑师,为公司取得较好的经济效益和社会效益做出了突出贡献。2015年以来,王刚同志先后获评“遵义市劳动模范”、“贵州省五一劳动奖章”、“贵州省白酒工匠”“贵州省劳动模范”等荣誉称号。

1994年,王刚成为一名小型勾兑员,每天背着装满酒瓶的“背篼”,进入库房开坛取样,不知不觉,岁月已划过将近30个春秋,一摞厚厚的记录本,不仅是他多年来每一次认真的勾兑笔记,更是他对工作一如既往认真负责的态度。在学习勾兑技术的道路上,王刚也曾多次遇到基酒酸度高、某年度基酒单个轮次产量短缺、轮次基酒浓度整体偏高、单年份基酒轮次产酒比例失衡等技术难题,韧劲十足的他凭借多年积累的丰富勾兑经验,

茅台酒从原料到成品的生产工序可谓环环相扣,缺一不可。王刚坚持每个基酒生产轮次都到制酒车间尝评新酒,第一时间了解新酒产质量情况,及时与车间交流沟通积极参与公司工艺技术攻关小组活动,从勾兑角度对基酒质量进行实事求是的评价,引导制酒车间不断生产出利于勾兑的高质量基酒。

2016年,王刚被公司聘为“首席勾兑师”,这一年,正值公司进行机构调整,将原低度酒车间及技术中心第五研究室并入酒库车间,成立了勾贮车间。无论是基酒资源整合利用方面,还是基酒感官分级到基酒资源规划方面,王刚都是主力军,他主要负责各等级基酒的合理搭配、不同产区基酒在系列酒产品的勾兑比例,为基酒资源规划的科学制定提供坚实的技术支撑;在系列酒产品品质提升方面,作为首席勾兑师,王刚勇敢地挑起了系列酒酒体设计的担子,搭建了茅台、201、301三个产地基酒的合理搭配体系,成功实现了系列酒两个系列五个主打产品的风格固化,大大提高了系列酒基酒的综合利用率和产品品质。系列酒勾兑合格率也由2015年的58.5%提升到了现在的98%以上。2018年,中国酒协组织国家评委对各个价格带的市场产品进行盲评,茅台系列酒获得四个价格带第一的优异成绩,为实现公司“双轮驱动”战略提供了牢靠的质量保证。

随着公司不断发展壮大,茅台酒勾兑中基酒样品数量从上个世纪九十年代的七八十个演变到了现在的两百多个,王刚却从未退缩,始终坚守勾兑技术岗位,尤其是2015年以来,他所勾兑的普通茅台酒就达一万余吨,勾兑合格率99%;陈年茅台酒两千余吨,勾兑合格率100%,为市场多提供一千余吨优质产品,为公司多创造经济效益达数十亿元以上。

为顺利推动同台竞争机制,王刚以身作则,积极参与竞争,为勾兑团队营造了“比学赶帮超”的良好氛围,激励勾兑技术人员有效提升自身技能,从而实现勾兑队伍技能整体提升。随着茅台酒同台竞争机制的顺利引入,茅台酒整体勾兑技术水平得到较大提升,单批次基酒利用率和勾兑合格率成功实现了“双90”的工作目标。

2015年,公司大力推动“师带徒”工作,王刚深知自己所获的各种荣誉和取得的成绩,与公司的悉心培养密不可分,勾兑技术更需要一代又一代的传承,他积极响应公司“师带徒”活动,2015、2016年按照公司安排分别从“师带徒”和“大师传艺”两个层面相继收徒7人,毫无保留地传授着酱香型白酒的勾兑技术,目前7位徒弟都已顺利出师,并熟练地掌握股份公司各个产品的勾兑技术,可以独立完成单批次勾兑方案的设计。

为打造更高水平的技术团队,王刚还积极配合车间坚持每个季度对勾兑技术团队进行专业品评技能培训,有效提升了勾兑人员的品评能力。目前已有18人取得了省级评委资格,其中3人取得国家级评委资格。

作为茅台的一员,王刚对企业怀有深深的感恩之心。在公司大力推进文化茅台建设工作的背景下作为公司的首席勾兑师,王刚化身文化宣传大使,向广大茅台酒爱好者宣传茅台酒勾兑文化。通过勾兑讲解、勾兑现场演示等一系列的活动,在传播茅台匠人匠心文化的同时,让更多的茅台爱好者能够更进一步的了解到茅台酒的勾兑文化,正确理解茅台酒勾兑的必要性和重要性,为茅台文化的传承和企业发展作出积极贡献。

“志行万里者,不中道而辍足”。29年来,王刚以坚韧不拔的恒心、精金百炼的匠心、爱企如家的初心,在茅台酒勾兑岗位上默默耕耘和奉献,用心践行着“爱我茅台、为国争光”的企业精神。