为加强班组骨干对传统工艺的掌握，打牢车间造沙轮次生产基础，12月3日，制酒二十三车间开展传统工艺知识培训。公司特级酿造大师彭朝受邀主讲。

　　培训中，主讲人对红粱磨碎度判断进行讲解；并结合生产实际，就润粮收汗效果，晾堂操作，堆积发酵判断，窖面、窖底制作等工序环节中的经验进行分享。参训人员还交流学习了生产操作经验，培训取得了良好效果。

　　活动指出，生产过程要重细节、强操作，统筹规划好轮次间的有序衔接；要传承和发扬工匠精神，精益求精，努力实现优质稳产。

　　车间工艺管理人员、全体酒师，生产管理部中华片区工艺员参加培训。